Det här är en förenklad variant som består av tunnt skivat kött som får gotta till sig i en japansk marinad och sedan stekas hastigt i olja några minuter i en stekpanna eller wok
Marinad. Marinad. Biff med bambuskott är en av de mest omtyckta rätter i kinarestauranger. Det bästa är att det är inte alls så svårt att laga denna underbara rätt själv hemma
Lägg det brynta köttet i en ugnsfast form, häll över det som är kvar i pannan, sätt i en termometer och stek färdigt i ugnen (du kan så klart steka färdigt i pannan om du har tunnare skivor kött)
Marinaden. Blanda alla ingredienser till marinaden. Häll på marinaden och blanda väl. Har suttit och stekt små portioner i 3 dagar nu, blir bara godare för var dag den får ligga i marinaden. • 1msk sesamolja att steka i och lite sesamfrön till topping. 1msk sesamolja att steka i och lite sesamfrön till topping
Att tillaga den på låg värme sen steka på innan servering är årets bästa upptäckt. Marinad. När vi bjuder hem folk så gillar jag att laga sånt som går att förbereda ganska långt så man slipper stå i köket en hel kväll och missa att hänga
Ta upp det marinerade köttet och stek detta hög värme i snabba, korta omgångar (jag delade upp och stekte köttet i omgångar för att pannan inte skulle kylas ner för mycket och koka köttet istället för att steka det)
Det är viktigt att inte steka för länge, för då blir köttet överstekt. Lägg i marinaden, blanda ordentligt så alla köttskivor blir täckta med marinaden
