) Inspirerad av vår bloggträff och temat för den dagen så har Håkan gått och slipat på en idé till ny kryddning på en korvoch idag såg den Indiska korven dagens ljus
Het som attans, men riktigt god. I går eftermiddag stoppade jag och Lars alltså våra första korvar. Men vem behöver kokböcker när man har paret Anki och Håkan med bloggen Mårtenssons kök
Gjorde ni det så såg ni att det stoppades korv i deras utslagningstävling och som ni kanske förstår så satt framför allt den manliga halvan av vårt kök klistrad vid rutan då
Stek den på båda sidorna några minuter i en torr ochhet stekpanna. Jag höftade ganska mycket med kryddorna och gick mest på känn eftersom det det är en färsk korv
Blanda oxfärs och fläskfärs, blanda även ner säcket. dem inte för hårt, lite mer en färsk köttkorv. Blanda ner alla kryddorna utom vinet i färsen, rör om så allt blandas väl, när allt är blandat är det tid att hälla i vinet, blanda igen, ta en tesked med blandningen och stek i en stekpanna, så får man smaka om det saknas mer kryddor
Att Håkan hade Mårtenssons korvfabrik igång igår är ingen hemlighet, det kunde ses både här och där. Den måste ju testas för att se om den smakar lika gott i verkligheten som den gjorde i teorin
Men när man både stoppar korv på jobbet och hemma får man vara försiktig så man inte tjatar ut sina sysselsättningar, man vill ju fortsätta cykla till jobbet med glädje
Visserligen har vi spenderat dagen med att både shoppa mat inför helgens förlustelser och att stoppa korv men dessemellan har vi hunnit med en, vid detta laget traditionsenlig, premiärfika i Carina och Affes uterum
De fjälster jag använder är för att koka korven använder jag krokfjälster och när jag skall röka korven använder jag svinfjälster dessa är lite smalare
Underbar lammkorv med medelhavssmaker såsom vitlök, rosmarin och citron - fräscht och gott. Det här receptet passar inte bara till jul utan är även väldigt gott att grilla på sommaren och serveras med tzatziki och en fräsch sallad
Avsluta sedan kvällen med något gott att dricka och en provsmakning av hemgjord prinskorv. Tänk att efter lite trevligt stök i köket äntligen få ställa sig och binda ihop korvarna till de där små knippena som man genast bara vill norpa av
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.