Gravad rödingfile recept

Nobelmenyn Vardagsrummet 2012

Lättgravad halstrad röding med laxrom i bo av rättika. Lättgravad halstrad röding med laxrom i bo av rättika
Köttbullemacka och mat-planer inför 2017

Köttbullemacka och mat-planer inför 2017

Vad sägs t ex om "auberginrullar med fetaost och mynta", "enrisrökt gravad rödingfilé med gräslökshollandaise" eller "quesadillas med krabba, chili och koriander"
Gravad röding i löjromscrême

Gravad röding i löjromscrême

200 g rödingfilé. 12 msk strösocker. 12 msk salt. 15 st vitpepparkorn. 10. 5 dl gräddfil. 5 dl crème fraîche. 11 msk vispgrädde

Röding på halster

 Skär bort rotstocken på blomkålshuvudet och plocka ner det i mindre buketter. Lägg buketterna i en tjockbottnad kastrull och slå i vatten så att det precis täcker

Gravad röding i löjromscrême

Skölj och torka av rödingfiléerna. Blanda socker, salt och vitpeppar. Strö blandningen på filéernas båda sidor och klappa in lätt med knytnäven