Stek rödingfiléerna i rikligt med smör på medelvärme med köttsidan ner. Dela soltorkad tomat- och basilikasmöret i portionsbitar och lägg upp på de varma rödingfiléerna
4 st rödingfiléer med skinn à 175 g. 4 st rödingfiléer med skinn à 175 g 2 msk smör salt och peppar. Skala och skär morot, palsternacka, lök och salladslök i små tärningar
Servera med salladen, sparrisen, de pocherade vakteläggen, stekt bröd och ringla hollandaisen över. Halstrad röding, hemslagen citronhollandaise, sallad och blommor, stekt bröd och vit sparris
Halstrad rödingfilé. Halstrad rödingfilé med jordärtskocksmos och pepparrotssmörsås (4 portioner) Jordärtskocksmos. 3 stora eller fyra mindre rödingfiléer smör till stekning Dela filéerna diagonalt i mindre bitar
Mycket riktigt hittade vi superfin och jättegod rödingfilé som fångats lokalt och det blev en fantastiskt god fisk i ugn av den, med lite örtsalt, peppar, olja och citron på
En jättegod god maträtt med linser som går alldeles utmärkt att göra om till en vegetarisk maträtt om man vill, använd vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong, ersätt fisken med tjockskivade stekta rotfrukter/blomkål eller bara ät linsbrunoisen som den är
Smörstektrödingfilé. En mataffär är ofta en ganska tråkig plats fylld av hyllmeter med förpackningar av olika slag därför finner jag fiskdisken som en liten oas
