Färska örter, t ex rosmarin och timjan. En utsökt lite franskinspirerad rätt är ugnsstekt ankbröst med fyllig rödvinssås och potatisgratäng smaksatt med chevre
Smält smöret, pressa i vitlöksklyftorna, sockret, riv ner zesten och pressa i juicen av apelsinen, tillsätt fond, soja, timjan, vinäger, cointreu, grädde och creme fraiche
Tillsätt grovt salt, rosmarin, timjan och peppar. Ankbröst. 12 ankbröst. 1timjan. 1Ankbröst2ankbröst smör att steka i salt och peppar dragon. 1Lättfriterad mandelpotatis, morötter och rotfrukter1-2 mandelpotatisar per person 1 morot per person 50 g rotfrukter per person salt och peppar rosmarin timjan 1 msk olivolja smält smörApelsinsås. Lägg ankbrösten i en ugnsfast form och ställ in i ugnen på medelvärme (ej över 175 grader) i ca 20 minuter eller till köttet är 65 grader (köttermometer kan användas)
Häll i, fond, vinäger, socker och timjan. Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. 2 st ankbröst. 1 kvist timjan, färsk
äpple med timjankvist och mangoldskott. Ankbröst. Ev några kvistar timjan. Skär ankbrösten i tunna skivor. Salta och färdigstek ankbrösten mitt i ugnen 1520 min tills innertemperaturen är 65°. 2 ankbröst
Häll rödvin, lök, lagerblad, timjan och svartpeppar i en kastrull. Igår hade vi vänner på middag och det blev ankbröst, potatispaté, rödvinssås och lite picklad rödlök
färsk timjan. Det bjöds på ankbröst, butternutpumpakräm (ja ni vet den där pumpan som ser ut som en stor jordnöt eller barbapappa), haricot vertes och en rödvinsskysås med foie gras
Torkad timjan. Det här är en spanskinspirerad rätt med ankbröst och gröna oliver. Lägg i morot, persilja, lagerblad, timjan, svartpepparkorn och kycklingfond
Häll i, fond, vinäger, socker och timjan. Stek ankbrösten med skinnsidan nedåt i 2 minuter tills det fått fin färg. 2 st ankbröst. 1 kvist timjan, färsk
Häll på timjan, havssalt och svartpepparkorn. Skär rutmönster i fettet på ankbrösten, bryn dom i en stekpanna med både en klick smör och olja för en fin gyllen brun färg
