Fler tips på tillbehör som hade passat till just detta köttet hittar du i detta inlägget där vi bjöd på en buffé med kalla kycklingspett, dubbelmarinerad kotlett
Dra av pannan från värmen och tillsätt sedan citronsaft, mängd efter smak. Skala och riv vitlöken. I slutet tillsätter du vitlöken så att den får steka med en liten stund
en tomatsås och en kall bearnaisesås, bröd och en ost värmd i ugnen till rinnig perfektion. Till vinfonduen hade vi marinerad fläskfilé, lövbiff, potatiskroketter, grönsaker och två såser
Garnera gärna uppläggningsfaten med ngr kvistar rosmarin & citronklyftor/skivor. 3kg Fläskfile. 6 skivade vitlöks klyftor. Strimlat skal av 3 citroner (förväll i 30sek så de släpper ifrån smaken). 4 dl olivolja blandas med citronskalet. 1 stor pressad/riven vitlöksklyfta. 3kg Fläskfile. 6 skivade vitlöks klyftor. Strimlat skal av 3 citroner (förväll i 30sek så de släpper ifrån smaken). 4 dl olivolja blandas med citronskalet. 1 stor pressad/riven vitlöksklyfta
Skala citronen, skär skalet i strimlor. Skala och skiva vitlökarna. Skala och finhacka vitlöken. Koka upp vatten, salt, rosmarikvistar, vitlöksklyftor och 1 msk grovt malen vitpeppar till marinad 1. Häll av vattnet och blanda skalet med citronjuice, olivolja, rosmarin, vitlök och 1/2 tsk grovmalen vitpeppar till marinad 2. 3 vitlöksklyftor. 1 vitlöksklyfta. 1 citron
Låt kallna. mixa cremé fraiche med marinerade soltorkade tomater ( med lite av marinaden) och smaka av med salt o peppar -svårare än så behöver det inte vara
Kallmarinerad fläskfilé, pastasallad och så en härligt krämig bönsallad. Kall pastasallad med fetaostKokt kall pastaRödlök i skivorFärsk oreganoCocktailtomaterGul paprikaMajsFetost i bitPestoSkär grönsakerna och fetaosten i önskad storlek
Servera gärna med klyftpotatis och en god sås, t ex Amoz grillsås och Amoz marinerade paprikor. Ställ kallt ca 1 tim. 2 msk äppelchytney med citron och ingefära (Kivik). 1-2 klyftor krossad vitlök
