Häromdagen gjorde jag den här fisksoppan med röd curry och kokosmjölk. Fisksoppa med röd curry och kokosmjölk (4 port. 1 burk kokosmjölk, ca 400 g. Häll på kokosmjölk, vatten, lime och ingefära och låt koka ihop 5 min. 1 burk kokosmjölk, ca 400 g 8 dl fiskbuljong, alt
1 burk kokosmjölk/grädde. Dela champinjonerna och skär halvorna i tunna skivor. Skär paprika och chili i smala strimlor, kärna ur chilin om du vill ha en mildare soppa
-) Tänkte därför tipsa er om en himla god fisksoppa jag gjorde igår. Skillnaden nu är att jag körde en mejerifri variant, bytt ut grädde och creme fraiche mot kokosmjölk istället
Fisksoppa med smak av kokos/ingefära/lime/koriander. 2 burkar kokosmjölk (à 400 ml). Häll på kokosmjölk, vatten, limejuice, och salta, låt koka ihop i ca 6-8 minuter. 2 burkar kokosmjölk ( 400 ml)
Moqueca är en utsökt Brasiliansk fiskgryta med smak av kokosmjölk, paprika och tomat. 1brk kokosmjölk. Hetta upp en stekgryta på medelvärme med olivoljan, fräs paprikan, chilin, löken, ingefära, vitlök och vattenkastanjer i 2 minuter, häll i buljongen, kokosmjölken och tomatpurén, koka upp och sänk värmen, låt sjuda 10 minuter. 1brk kokosmjölk
Enl original receptet ska man även ha kokosmjölk till men det har jag bytt ut mot grädde. För någon vecka sedan gjorde jag om ett recept sedan tidigare, original receptet innehåller kyckling men jag testade att byta ut kycklingen mot lax istället
