Gör jag en "helg" fisksoppa så brukar jag ha i både torsk och lax och även musslor men det här blev en "mitt i veckan" soppa som fick bli lite enklare helt enkelt
Häromdagen gjorde jag den här fisksoppanmed röd curry och kokosmjölk. Nej, någon vidare vår har det inte kommit till Växjö än, även om solen lite blygsamt lös mellan träden i morse… Tills våren är här värmer jag mig med soppa, och det är ju rätt okej det också faktiskt
På sommaren har jag knappt en tanke på att göra soppa alls men nu på hösten och när vintern närmar sig så blir det plötsligt helt naturligt med soppa och jag funderar på olika recept att testa
Späd ev med vatten. Vid servering toppa gärna med lite matlagningsyoghurt. Fräs dem i Milda flytande margarin i en gryta tillsammans med ingefära och citrongräs i 1 minut. Slå över Milda mat & visp och kokosmjölken, tillsätt morot och schalottenlök och låt sjuda i ca 10 minuter. 2½ dl kokosmjölk
För att inte stressa ihjäl innan gästerna kom, började jag fixa med soppan redan på onsdagen. Saffransdoftandefisksoppa  Förra fredagen hade jag lite födelsedagsfest för mina vänner
Till förrätt serverade jag en Insalata Caprese med ugnsrostade tomater, varmrätten blev en helt fantastisk fisksoppa och en brownie med limegrädde fick avrunda denna förtjusande måltid
Servera eventuellt med persilja. MEN om jag befann mej i USA nu just skulle jag gärna göra den här värmande saffransdoftandefisksoppan pâ tvâ sorters fisk till middag
Maten idag blev en krämig fisksoppamed saffran i. Soppa är en bra lchf rätt om du är generös med fettet, man får sig en rejäl bukfylla som man står sig länge på utan att känna någon hunger
Häll upp i skålar och lägg i räkorna, garnera med färsk koriander. Häll kokosmjölk, crème fraiche, buljongtärningarna, saffran, salt och ingefära i en kastrull
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.