Koka glasnudlarna enligt paketet och klipp dem sedan i mindre bitar. Det är alltså inte friterade kinesiska vårrullar som annars är det vanliga, utan de äts färska
Börja med nudlarna. Blanda till sist ner glasnudlarna och de skalade räkorna. Vietnamesiskavårrullar passar bra till förrätt, på buffén eller som en liten kvällsrätt
50 g glasnudlar. Receptet gäller för 12 st 50 g glasnudlar 12 ark rispapper 1 morot ½ purjolök ½ gurka 100 g skalade räkor 2 msk hackad färsk koriander Såser
Vietnamesiska tapas i form av vårrullarmed ramslöken som en av ingredienserna var helt enkelt en för bra idé för att spela sarg ut med klassiska tillbehör
Jag kallar dem vietnamesiska då de görs på rispapper och med betydligt mildare smaker än de thailändska "vanliga" vårrullarna (som vi glutenfria då inte kan äta