Ugnsbakad torskrygg. Smördegsknyten med rökt skinka och vitlöksost. Laxfyllda kroppkakor med smörsås. Receptet är endast på hur man tillagar torskryggen
50 g rökt sik, bladspenat, kruksallad, röd paprika, kall sås på turkisk yoghurt, limejuice, sambal olelek, worstersås & svartpeppar, 100 g nötter (salta mandlar). 150 g lax i ugn, sås på 100 g smör, 1 msk apelsinsaft, skal från en halv apelsin, citronsaft, vittvinsvinäger, salt och peppar, 70 g ruccolasallad, en bit gurka, fyra körsbärstomater, 1 glas tort vitt vin, 1 glas vatten. 100 g stekt lax, 6 körsbärstomater, 3 msk majonnäs, 1 avokado, 3 glas vatten med citron. 150 g entrecote, avokado, 100 g rökt ost. 150 g entrecote, 100 g rökt ost, avokado, 2. asiatisk soppa på fiskbuljong, ingefära, chili, vitkål, skinka, koriander, 50 g torskrygg, 50 g blomkålspuré, lite stekt bacon på toppen. 50 g rökt sik, bladspenat, kruksallad, röd paprika, kall sås på turkisk yoghurt, limejuice, sambal olelek, worstersås & svartpeppar, 100 g nötter (salta mandlar). 100 g stekt lax, 6 körsbärstomater, 3 msk majonnäs, 1 avokado, 3 glas vatten med citron. 150 g entrecote, avokado, 100 g rökt ost. 150 g entrecote, 100 g rökt ost, avokado, 2. asiatisk soppa på fiskbuljong, ingefära, chili, vitkål, skinka, koriander, 50 g torskrygg, 50 g blomkålspuré, lite stekt bacon på toppen
Resultatet är inspirerande recept, både i klassisk och experimentell tappning, från enkel, gyllene ugnspannkaka dagar då en inte orkar svänga in och trängas i matbutiken, till torskrygg med pesto och fetaost, när lagarlusten är på topp
Toppa med röktlax skuren i bitar och riven pepparrot. Garnera med rökt sidfläsk och häll sedan över det smälta smöret och topp eventuellt med en kvist persilja
