Ingredienser Portioner. 2 bröd Dag 1, kväll 100 g (1 dl) vetesurdegsgrund (100 g = 1 dl) 150 g ljummet vatten (150 g = 1 1/2 dl) 150 g ekologiskt vetemjöl special (150 g = 2 1/2 dl) Dag 2, morgon surdeg från gårdagen 500 g vatten (500 g = 5 dl) 10 g jäst 800 g ekologiskt vetemjöl special (800 g = 13 dl) 1 msk salt (1 msk = 20 g) neutral olja t ex rapsolja Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad 2 valfria frukostprodukter 10
Receptet kommer från Martin Johanssons, Pain de Martin bok "Surdegsbröd". Ja det kommer blir fler brödbak på levain framöver, vill testa att baka ett lite grövre bröd också
Solhaga levain är vårt vita surdegsbröd som vi bakar helt utan jäst. En kompis till mig hade serverat det till några vänner som absolut inte trodde på att det var jästfritt
Du kan givetvis ta vilket bröd du vill, men förrutom att surdegsbröd är väldigt gott så har det även hälsofördelar - bland annat så gör det att kroppen lättare kan ta upp mineraler som kalcium, järn och zink
Till och med glutenfritt surdegsbröd Utan mjölmixer och vetestärkelse så klart. Recept på ett kryddigt soppbröd med spiskummin, Levain och en nöt och fruktlimpa, alla bakade med den här surdegsstarten hittar du bl
