De blir inte detsamma som kalljästa bröd som man stoppar i kylen utan mycket godare. Alla vill baka surdegsbröd, men få orkar med att mata en surdeg, hålla den vid liv och lyckas baka något lyckat av dem
Jag valde de kalljästa surdegsbaguetterna. Framför allt är den färdiga surdegen praktisk, när man saknar odlingsskägg eller då man bara får ett plötsligt infall att baka surdegsbröd
Även om de hör och häpna är en "fuskvariant" så smakar de som surdegsbröd gör. Dessa kalljästa surdegsbaguetter är supersmarriga med sin hårda yta och mjuka innehåll
This post "Surdegsbröd med syrade morötter och kummin" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager
För tillfället är jag inne på kalljäst bröd, eftersom jag gillar den mustiga smaken och att brödet blir så luftigt och lite segt, nästan som surdegsbröd