Kalljäst surdegsbröd recept

Kalljäst surdegsbröd

Kalljäst surdegsbröd

Eftersom jag älskar surdegsbröd, kan jag inte låta bli att experimentera med degen varje gång. I bland blir det riktigt bra ibland lite mindre bra
Kalljästa baguetter!

Kalljästa baguetter!

Fördelen med att degen kalljäser är att bröden får en mycket god smak och konsistensen påminner om surdegsbröd
Kalljästa grahamsbröd

Kalljästa grahamsbröd

Källjästa bröd tycker jag är riktigt goda och kommer näst efter surdegsbröd bland mina brödfavoriter
Surdegsbröd utan surdeg?

Surdegsbröd utan surdeg?

De blir inte detsamma som kalljästa bröd som man stoppar i kylen utan mycket godare. Alla vill baka surdegsbröd, men få orkar med att mata en surdeg, hålla den vid liv och lyckas baka något lyckat av dem
Om ni så bara ska baka ett enda bröd...

Om ni så bara ska baka ett enda bröd...

Jag har testat många varianter av långjästabröd som görs på kall degvätska och som jäses i rumstemperatur till skillnad från kalljästa bröd
Briocher

Briocher

-) Jag hade velat testa ett nattjäst recept men då kylskåpet var upptaget av kalljästsurdegsbröd och tårta så fick det bli detta recept
Surdegsbaguetter – om att fly en bakning

Surdegsbaguetter – om att fly en bakning

Jag valde de kalljästa surdegsbaguetterna. Framför allt är den färdiga surdegen praktisk, när man saknar odlingsskägg eller då man bara får ett plötsligt infall att baka surdegsbröd
Frukostinspiration

Frukostinspiration

Gör en sats kalljästa bullar som får stå i kylen över natten. Lingon och hembakad surdegsbröd. 1. Havrevåfflor med bär
Ett annat sätt att kalljäsa bullar

Ett annat sätt att kalljäsa bullar

Vilket är perfekt om man har ont om plats i kylen för kalljäst bröd. Brödet får även en liten syrligare smak, nästan som surdegsbröd
Kalljästa surdegsfrallor

Kalljästa surdegsfrallor

Som vanligt är det ett surdegsrecept från boken "Surdegsbröd" av Martin Johansson, min bibel i bakvärlden
Surdegsbröd på vete

Surdegsbröd på vete

Men du kan lika gärna strunta i att köpa burken och göra de kalljästa fusk surdegsbaguetter jag redan har gjort ett antal gånger i år
Kalljästa "fusk" surdegsbaguetter

Kalljästa "fusk" surdegsbaguetter

Även om de hör och häpna är en "fuskvariant" så smakar de som surdegsbröd gör. Dessa kalljästa surdegsbaguetter är supersmarriga med sin hårda yta och mjuka innehåll
Surdegsbröd med syrade morötter och kummin

Surdegsbröd med syrade morötter och kummin

This post "Surdegsbröd med syrade morötter och kummin" was originally uploaded by Tyra Hallsénius Lindhe in the blog KÖKSTRÄDGÅRDEN - The Kitchen Garden - Le Jardin Potager
Hembakat är bäst!

Hembakat är bäst!

Här kommer två recept till - ett surdegsbröd och ett kalljäst bröd som min mamma brukade baka eftersom œdet var så bra för magen 
Christers frukostbröd

Christers frukostbröd

För tillfället är jag inne på kalljäst bröd, eftersom jag gillar den mustiga smaken och att brödet blir så luftigt och lite segt, nästan som surdegsbröd