Lägg skinksteken i lergrytan och gnid in med vitlöksröran. 750 g skinkstek. Lägg lergrytan i vatten. Pressa vitlöken, blanda i salt, chilipulver, soja och tomatpuré
Den här gången gjorde jag en plommonspäckad skinkstek av en riktigt fin bit fläskkött. En av favoriterna bland husmanskost är en riktigt mör, saftig stek
Putsa och torka av steken. Dela lök, morot och äpplena i mindre bitar och lägg dom runt om steken. Ställ in steken i mitten av ugnen och låt den stå i två timmar
Men i stället bjuder jag på mammas skinkstek som är bland det bästa jag vet. Smör att bryna steken i. Låt småkoka upp till en timme beroende på skinkstekens storlek
Lägg skinksteken i en ugnsform med svålen upp. Ös med buljong och grönsaker under stektiden. Ev kan du sila och spara skyn och servera till den skivade skinksteken