800 gram
skinkstekkryddor vitlök timjan rosmarin chili salt och peppar krydda steken med massor av kryddor och lägg i en plastpåse att marinera i ett dygn.Jag lagade steken i lergryta vilket jag tycker blir både gott och smidigt då den sköter sig själv.
Idag blev det allt mörkt snabbt men det var skönt med en timma extra sovmorgon. När den är klar, häll av stekskyn i en gryta och ställ inlergrytani ugnen
Lägg det med köttet och låt marineramedans du förbereder grönsakerna. Smaksätt med salt och peppar. Fick en väldigt bra kokbok som heter Hela sveriges husman, av en mycket kär vän
Som allt annat man gör ilergryta tycker jag men jag tänkte dela medmig av hur jag gjorde denna. Nu ska köttet marineras eller smörjas inmed vår timjanmarinad
Lägg sedan ner kycklingeni en lergrytatillsammansmed purjolök, morötter och champinjoner. Vill man ha sås istället för buljongen så red av medliteMaizena
Den där lergrytan är alla tiders för dagar/kvällar när det intefinns så mycket tid för finliri köket, ner medingrediensernai den blötlagda grytan och skjuts inmed den i ugnen
Efter kalaset åt vi kalvstek, stekt långsamt ilergryta och med dofter av timjan och lök. Dessutom sköter den sig helt själv medan man gör vad man nu vill en regnig söndag
Blötlägg lergrytani kallt vatten ca 30 minuter, putsa köttet, blanda alla kryddor i en kopp och strö hälften över köttet, sätt köttet ilergrytan och strö resten av kryddorna över, skiva löken och vitlöksklyftorna och lägg dem på köttet, klicka ut smöret på köttet. Lägg lergrytani ugnen som skall vara kall, sätt ugnen på 225 grader i 40 minuter,vändrostbiffen och sänk värmen till 175 grader i ca 1 timme och 40 minuter. 2 kg rostbiff (400 g). 2 msk chilipulver. 2 msk basilika. 2 msk pepparblandning. 2 msk potatiskrydda. 2 msk paprikakrydda. 2 vitlöksklyftor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.