Rör ut maizena med lite kallt vatten och häll det i såsen. Smaka av med salt och peppar. Stek schalottenlöken i 1 msk smör i en kastrull utan att den får färg
Skär grönsaker och bacon grovt och stek i stekpanna eller kastrull tills det fått fin färg. Sila av såsen, tycker du att den är för tunn kan du reda med lite maizena
Till detta serverades ugnsstekt potatis och sparris. Åh, gud så skönt det ska bli med lite ledighet. Testa gärna denna rödvinssås till en god köttbit, så himla god
Detta rådjuret som jag tillagade hade varit med i en bilolycka och min pappa hjälpte till att ta ur och slakta det, något jag skulle vara intresserad av att se hur det går till
På Bondens marknad köpte jag en bit fin, närproducerad högrev från Lövsta kött, och den förvandlades till den mest ljuvliga stek, som långsamt fick puttra tillsammans med lök, rotfrukter, och dadlar i rödvin, fond och kryddor
Om benfri lammstek används så bind upp steken,salta rikligt med flingsalt runt om. Lägg steken i en smord ugnsfast form, sätt i termometer i mitten på steken, sätt in i mitten av ugnen
Hacka schalottenlöken fint och fräs i smält matfett i en stekpanna på medelvärme. Såsen serveras till fördel till en stek, rostbiff på bit eller annat gott i köttväg
