Stick hål in i steken med en liten skalkniv. Lammstek. Lägg skivorna i en skål med kallt vatten. Häll av vattnet och torka potatisskivorna med hushållspapper
Det var en vacker rosa lammstek, med just en droppe blod som pärlade vid benet. Jag grejade lite med receptet, lagade lammsteken – och sedan kände jag mig nästan som kommissarie Maigret
Putsa steken, gör hål med vass kniv och stick in vitlöken. Gnid in steken med kryddorna. Vispa ur långpannan med vatten och/eller vitt vin, sila ner skyn i kastrull
De klassiska kryddorna till lammstek är ju rosmarin och vitlök och det använde jag till den här lammsteken men jag valde även att fylla den med pesto vilket gav en väldigt god kryddning
