Annars kan jag rekommendera en enkel sallad på röktankbröst, valnötter och tryffelvinegrette. Till förrätt åt jag denna fisktartar på lax och torsk med smak av citron, koriander och chili
Till förrätt serverades vi gravat röktankbröst tillsammans med en krämig, men ändå krispig sallad av selleri och päron samt till det valnötter, sultanrussin och blomsterkrasse
Till förrätt åt vi kyckling, rökt grissida och wakame samt lax tataki, koriander och ingefära. Till varmrätt fick vi skrei, fänkål, blomkål och senap samt ankbröst, äpplen och chiliglaze
Det var en rökt havskräftsmousse på en perfekt krispig crostini. Efter att ha lyckats få tag på ankbröst en söndag när saluhallen var stängd, började jag fixa i köket
Vi andra beställde våra förätter och varmrätter, jag beställdeTryffelsmaksatt blomkålspannacotta med röktankbröst serveras med tomatsalsa och höstsallad
