Halvera potatis på längden. Tillsätt matlagningsvin, portvin, lagerblad och timjan. Salta och peppra och servera med chutney, potatis, morötter och rödvinssåsen
Enkel gräddsås eller rödvinssås. När köttet nått den temperatur du vill ha, prova gärna att sticka i termometern på något mer ställe i köttbiten när du tar ut den för att kontrollera att det är ungefär samma temperatur (ibland kan det hända att man missat mitten av köttbiten med termometern och då kanske man behöver ställa in köttbiten en stund till i ugnen)
Rödvinssås. Bryt bort nedersta delen på sparrisen och dela resten på mitten. Rödvinssås. Köttet på bilden är stekt till 66°. 2 dl rött vin eller matlagningsvin
Jag hade egentligen tänkt göra en vanlig rödvinssås till den ugnsbakade nötytterfilén, men eftersom det stod en flaska med lite glögg kvar efter julens utsvävningar så bestämde jag mig för att sätta sprätt på såsen med den
Jag tror på att inte göra rödvinssåspåmatlagningsvin, utan att göra den op ett riktigt gott vin. )Till detta började jag göra en rödvinssås men fy attan så den blev
Exempel på två olika rödvinssåser. Rödvinssås till oxfilé. Inte att glömma, välj ett bra vin till såsen eller soppan, på samma sätt som du väljer ett bra vin i glaset
Rödvinssås. Sallad på gurka, kinakål och tomat. Koka ihop matlagningsvin, vatten, balsamvinäger,. Ta ut kyckling och potatis och servera med rödvinssås och
Stek i ett par minuter på varje sida i en stek-, eller, grillpanna. Rödvinssås4 sardeller4 msk strösocker7,5 dl rött matlagningsvin4 msk kalvfond4 msk balsamvinäger2 msk Maizena utrörd i lite vatten1 msk smörHacka sardellerna
Servera gärna till mört kött med rödvinssås eller gräddsås och en god sallad. När potatisen torkat, stek i stekpanna i medelrikligt med smör & rapsolja eller annan olja på låg värme i ca 15 minuter. 2 tsk vitt matlagningsvin
Jag är nu ingen expert pårödvinssåser, den kanske är lite sur. Potatisgratängen som jag gjorde var också ny för mig, likaså rödvinssåsen som jag dessutom reducerade
