Lägg skinkani en ugnssäker form och häll smöret över. Väl hemkommen ifrån jobbet på fredagskvällen var det hög tid att ta ut minsistaskinkaifrån höstens skjutna rådjur (se ”Rådjurtill Råvara”) ur frysen
Det går att använda receptet på vanligtvisi en gryta på spisen eller som en stek iugnen. Använd då låg temperatur och termometer, så blir steken perfekt
Temperatureni luften skvallrar lite om att sommaren börjar gå mot sitt slut men för oss höstitalisterinnebär detta vackra färger, frisk luft och mustiga grytor i ett mysigt men levandeljus-upplyst mörker
Tänk på att inte köra rådjur, speciellt unga, på för låga temperaturer och var noga med att rensa bort blodrester eftersom de då lätt smakar lite lever annars
Höj temperaturen och lägg irådjursfärsen. Tacos för vuxna kan man också kalla denna goda rätt som kom till genom att vi hade ett paket rådjursfärs kvar efter inköpeti höstas ijakttider
