Försäkra dig om att dinugn har en termostat som förmår hålla temperaturen någorlunda stabil. Lägg fläskkarrén i CrockPot eller en gryta lämplig för tillagningiugn (jag rekommenderar emaljerad gjutjärnsgryta)
Pulled pork gör jag imin crock-pot. Köttet blirhärligtsaftigt och smakrikt. Det blir jättegott tillsammans med tortillabröd, salsa och lite hackade grönsaker
När det kommer tillgrillat är så tycker jag mest om fläskkarré, bliralltidsaftigt och gott. Idag när jag var ledig tänkte jag att jag skulle lägga ner litetid på att få till en riktigt god köttbit
Konceptet är detsamma, kött som får steka länge iugnen på lågtemperatur så att man sedan kan dra isär köttet med en gaffel när det är klart för att det är så mört
Så släng in en bit kött iugneni helgen, medan ni njuter av det fina vädret. Köttet tillagas länge och på lågtemperaturvilket gör köttet så mört att det går att dra/pillaisär med händerna (varav namnet)
Foccacia med oliver på väg iniugnen. Lägg karrén på ett ugnsgaller med en ugnsform med vatten under. Kvällen innan förberedda jag en porchetta, italienskt fyllt fläskkött som lagats ilågtemperatur
Lägg köttet i en gryta med lock som tål ugn, tex en emaljgryta. Varmrätten var då pulled pork som är fläskkött (går även göra med nötkött) som tillagas på lågtemperatur länge tills det blir så pass mört att det går att dra isär med två gafflar, varav namnet
Sedan mikradevi det lite grann imikrovågsugnen, bara så att det blev lite ljummet. Omständigt, kan tyckas, men det är när köttet får grilla så här länge på så här lågtemperatur som det blir så här bra
Denna metod kan liknasvid en ugn. Sen kör du indirektgrillning, på ganska lågtemperatur. Använder du dig av en gasolgrill värmer du först upp grillen, lägger på maten och justerar temperaturenligt recept
Har man ingen crock pot går det att tillaga pulled pork iugnen. Jag gör alltidmin pulled pork i en crock pot där den får ligga och tillagas på lågtemperatur hela da'n medan jag är på jobbet
Stek på fläskkarrén på ALLA sidor och lägg köttet sedan i en ugnssäker form. Att man steker på så lågtemperatur är för att det ska bli så saftigt som möjligt
