4 färska pilgrimsmusslorisittskal. 4 msk smör4 tsk japansk soja4 tsk pressad limejuice2 tsk finhackadingefärafinrivetcitronskaltillgarnering1. Öppna musslorna eller be dinfiskhandlare göra det3. Fördela alla ingredienseriskalen4. Ställ in de hela musslorna i 250 graders ugn i ca 4 minuter alt lägg dem på grillenNär dem är färdiga tag av överdelen av musslan och garnera med det rivnacitronskalet. 4 personer 4 färska pilgrimsmusslorisittskal
Väldigt goda var också de pilgrimsmusslor som Klas tillagade, men det bästa med musslorna var att vi (eller i varje fall jag, som aldrigtidigare prövat på det) fick lära oss hur man öppnar, plockar ur och rensar pilgrimsmusslan
Lättstekt pilgrimsmussla, jordärtskockspuré och schezuanpepparsky. De rena bärdryckerna är också väldigt hälsosamma med sittnaturligainnehåll av vitaminer och antioxidanter
Serveras isittskal på en bädd av jordärtskockscrème champinjoner och räkor. Det är ingenhemlighet att många är lätt darriga på benen efter allt julstök
Pilgrimsmussla köps liksom mycket annat, oftas i form av bara själva den vita musslan men här fickvi av Klas lära oss att öppna de stora härligaskalen och använda alla delar
När man ändå äter skaldjur är det verkligen synd och skam att slänga bort skalen. Använd dem i stället till att göra en fond som du sedan fryser in eller ställer i kylen några dagar för att sedan plocka fram och trolla ihop en ljuvligmiddag
