Anledningen till att jag valde att göra ett pajskal istället för ett lock av pajdegen var att jag ville använda mina små fina pajformar med löstagbar kant
Pajdeg. Jag erbjöd mig att köpa med lite fika vilket fru A tyckte var en bra idé. Väl hemma så började jag tänka att det är lättare att svänga ihop en paj med det jag har hemma än att ta bilen till Ica och halta in i affären
Pajdegen är samma som jag gjorde till körsbärspajen för någon vecka sedan. Lägg ner vaniljstången och fröna i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde
Blanda de torra ingredienserna till pajdegen i en skål. Blanda krusbären med socker och potatismjöl. Ett recept som går från blogg till blogg, men jag tror det är som med viskleken, ni vet den ena viskar till den andra osv och det som den sista i kedjan berättar är inte alls vad som viskades från början
Grädda färsen i en vanlig pajdeg i stället. Späd med vattnet och rör till sist ned potatismjölet. Med hjälp av djupfryst smördeg blir den inte heller svår att göra
Pajdeg. Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten och nagga den med en gaffel. Smula sönder fetaosten och blanda med yoghurt, ägg, honung, timjan, svartpeppar och salt till en röra
