Pajen ni ser på bilden är fylld med hallon eller blåbär eller en blandning av båda. Här ska ni få receptet på en av de bärpajer vi gör här på trädgårdscafeet
Rör ihop ägget, lättcrème fraiche eller crème fraiche, socker och vaniljsocker. En av de godaste pajer jag ätit är en ananaspaj, som min mamma bjudit på
Smuldegspaj med äpplen. Friggs hälsosamma teer med tre olika smaker laddade med noga utvalda superfrukter, Blåbär & Açai, Hallon & Granatäpple samt Havtorn & Mango
Kavla ut och klä en pajdeg med mördegen. Fördela bären över pajen och strö över mandelspån. Pajdeg (detta recept ger deg till 2 pajer, dock är receptet på fyllningen för 1 paj). 1 dl cremefraiche. 3 dl blandade bär (jag använde jordgubbar, hallon och blåbär). Vispa samman alla ingredienser till royalesmeten med riven mandelmassa och fyll det ogräddade pajskalet till 2/3. Grädda pajen långt ner i ugnen 30-40 minuter tills den stannat till och fått en gyllene färg. Pajdeg (detta recept ger deg till 2 pajer, dock är receptet på fyllningen för 1 paj). 1 dl cremefraiche. 3 dl blandade bär (jag använde jordgubbar, hallon och blåbär)
Alternativt frys pajen och baka av vid senare tillfälle. Senaste dagarna har verkligen sommaren varit här till 100% och då är det ju extra passande och gott med bärpaj till fika. 1 dl crème fraiche 34%. Kavla ut degen på ett bakplåtspapper och vänd den över pajformen och fixa till (min är 25 cm i diametern och 3,5 cm hög). Jag använde 125 g hallon och 125 g blåbär. 1 dl crème fraiche 34%
så jag bytte helt enkelt ut bananen mot blåbär, hallon och jordgubbar. Låt svalna lite och servera med vaniljglass, crème fraiche eller turkisk yoghurt
Smuldegspaj med äpplen. Friggs hälsosamma teer med tre olika smaker laddade med noga utvalda superfrukter, Blåbär & Açai, Hallon & Granatäpple samt Havtorn & Mango