Den här soppan är enkel nog för att vara vardagsmat, men samtidigt lyxig nog för att servera som lördagsmiddag - vilket den gjorde i går när min bror och hans goa flickvän var på besök, och även mina föräldrar
En bra vardagssoppa som kan göras lyxigaremed skaldjur - t. räkor eller musslor i skal. Servera med min saffransaioli för att toppa smakerna, eller avstå och få en magrare och enklare soppa
Perfekt till speciella tillfällen då den känns ganska lyxig. Servera med aioli och något gott bröd. Fräs i smör eller olja i en stor kastrull tillsammans med pressad vitlök
Soppan kan göras hur lyxig eller enkel som helst. Mustig Fisksoppamed potatis och grönsaker. "Och inga julklappar av tomten" ( aldrig hotat med det heller
Igår kväll gjorde vi en lite lyxigarefisksoppa, med lite av varje av havets gottigheter. fisksoppa,. Pressa ner vitlök i soppan och smaka av med vitpeppar, salt och cayennepeppar
Fräs purjolöken och tillsätt vinet och fiskbuljongtärningarna och krydda med curry, salt och peppar. Det sista du gör är att ha i kräftstjärtarna, räkornaochmusslorna
Om du väljer att göra en lyxig variant medmusslor tvättar du musslornaoch drar bort ”skägg”. Värma olivoljan i en gryta, fräs löken över låg- till medelvärme, tillsätt övriga grönsaker, vinet, saffran och tomaterna som du hackat upp i bitar
