Blanda i räkor, musslor och en skvätt vitt vin för att få en lyxigare gryta. Härligt krämig och smakrik fiskgrytamed saffran som passar lika bra till vardags som till fest
Eller kanske en mer lyxig fiskgratäng med räkor och dill om ni väntar gäster. Fredag och det kanske kan passa med en medelhavsinspireradfiskgryta till middag
Tillsätt vatten, vin, grädde, crème fraiche, buljongtärningar, timjan och basilika. Fräs all lök i smöret utan att den tar färg, fräs med tomatpuré och saffran
Man kan också använda den till en god sås, genom att göra ungefär som när man gör soppan, att servera till ugnsbakad eller kokt fisk – en lättlagad lyxig och god rätt
Så hör när hösten är i antågande och äpplena börjar komma kan det vara en god idé att göra en lyxig fransk tarte på äpplen som kokas till en kompott smaksatt med calvados och vanilj och täcks av ett vackert lager äppelskivor glaserade med aprikosmarmelad
