Tillaga på lågtemperatur i ca 8 timmar. Nu är höstlovet igång, i alla fall för Olivia och Isak. Ida måste upp tidigt till fritids eftersom jag och Leif jobbar, men på torsdag och fredag ska hon få vara ledig och ta det lugnt på morgon som hon älskar
Mätmetoder och temperaturer är skrivna för både amerikanska och europeiska mått i mina kokböcker, så de är väldigt enkla att använda runt hela världen, för den som förstår engelska
Köttet blir så himla mört och gott när det har tillagats på lågtemperatur länge. Köttet låg i marinad nästan hela dagen igår och på kvällen stekte vi köttbitarna som se'n fick ligga i kylskåpet i natt
Löken strimlades fint och fick fräsas mjuk i rikligt med smör på lågtemperatur utan att få färg. Det finns ingen anledning att baka moralkakor när man har en oxbringa i marinad som skall få tillagas under extremt okontrollerade former
8 medelstora potatisar8 schalottenlökar1 ägg Panko (japanskt ströbröd)SaltPepparLöken strimlades fint och fick fräsas mjuk i rikligt med smör på lågtemperatur utan att få färg
Rafute är ett välkänt japanskt långkok som finns i många varianter. Mycket enkelt att göra särskilt om man har en ”slow cooker”, annars kör man fläsket i en gryta på lågtemperatur (90-100°) i ugnen 4-5 timmar
Långkok igen. Använd då lågtemperatur och termometer, så blir steken perfekt. Fick med mig en hel stek hem, för att testa att långkoka den i många timmar i min nya Crock-Pot
Långkok,. Medan middagen låg och puttrade i CrockPot. Lägg på locket och ställ din slowcooker på 9 timmar på lågtemperatur, alternativt tillaga din gryta med lock i ugnen i 7-8 timmar
Det är ett enkelt sätt att göra långkok på. Crock pot är en slow cooker, alltså en eldriven gryta som tillagar maten på lågtemperatur under en lång tid
