Börja med att skala och hacka morötter, fänkål och broccoli i mindre bitar. Under tiden, skär kycklingen i stora tärningar, stek den tillsammans med kryddorna och saften från andra halvan av citronen
Kyckling och cashewnötter passar så bra ihop med de frästa grönsakerna. Receptet kommer från Viktväktarna men jag justerat den lite, har bland annat ökat på mängen kyckling och lagt till vattenkastanjer
Yoghurtmarinerad kycklingfiléHetta upp olja, sweet chilisås, japansk soja och vitlök innan grönsakerna tillsättsMorötter, paprika, broccoli, vårlök och vitlök wokas i olja och sweet chili
Skala morötterna och strimla dem med potatisskalare. Skiva broccolin tunt, gärna på en mandolin. Blanda panko med rivet citronskal och vänd kycklingbitarna i blandningen
400 g kycklinglårfilé 1,5 msk japansk soja. 1Grönsaker1 morot, i halvmånar 1 rödlök, i klyftor 1 spetspaprikor, i munsstora bitar 1 broccoli, i små buketter 0,5 ananas, i bitar olja, till stekning