Alla hinnor, senor och annat puts från kött samlar jag i frysen och kokar fond på när det är tillräckligt mycket så färdigputsat kött vill jag egentligen inte ha
Koka rödbetorna och skala dem. Örtkryddad fläskfile. Förbered tidigare på dagen eller kvällen innan. Planen var att allt skulle grillas, men då regnet öste ner bestämde vi oss i sista minuten för att tillaga allt på spisen
Tvätta potatisen noggrant, koka den sedan tills den är genomkokt. Det som är viktigt när man använder en rubb är att den gnids in köttet ett bra tag innan tillagningen så att smakerna hinner gå in i köttet precis som när man lägger det i en flytande marinad
Häll över Eau-de-Vie, öka på värmen, och låt den koka in. Ni kan nog förstå att jag på grund av bristande rutin när det komme till fläskfilé fick något av en inspirationskollaps, innan jag drog mig till minnes en riktigt god pastarätt som jag brukade svänga ihop i början av min matbloggarkarriär
Koka pastan. Det mesta går att förbereda dagen innan, så det kan vara ett tips inför nyårs. Skär brödet i fyra stora skivor och grilla snabbt över grillen
Koka grynen enligt anvisningarna på förpackningen. Ta fram köttet i god tid innangrillningen. Nu börjar grillsäsongen på allvar, tiden då grilloset ligger som en tät dimma över Glommen
Koka risonin enligt anvisning på paketet. Egentligen ska man grilla köttet, men eftersom det var regnigt i dag gjorde jag iordning köttet i ugn i stället och det gick precis lika bra
Fräs ris, chorizo, lök och pepparfrukt i rapsolja - sedan i med krossade tomater innan det ska koka. Medan riset kokar färdigt steker du kycklingspetten så blir det klart samtidigt
Koka potatisarna med skal till de är klara. Så nu fick grillen komma igång och det blev fläskytterfilé, grillad spetspaprika, guacamole och bruten potatis
