Sås. Till julbordet förra veckan gjorde jag en kalkoniugn med en stuffing på Calvados och Äpplen. Förutom att kalkon är gott som bara den så är kalkonvansinnigtnyttigt
Ta ut kalkonen, sila av skyn (spara tillsåsen) och låt kalkonen kallna. Krydda såsen med salt, svartpeppar, soja och smaka tillsist av såsen med portvin och portvinsgelé
Tranchera kalkonen och lägg upp på ugnssäkert fat. Servera kalkonen med hasselbackspotatis, kokt eller stekt potatis, sås, brysselkål, sparris, majs, rödkål och katrinplommon
Tänk på att du ska komma åt vätskan i formen under tidenkalkonen är iugnen. Tillugnsformen. Servera kalkonen med potatis, broccoli, sallad, gelé och sås
Skyn som bildatsiugnsformen kan serveras som den är eller användas som bas tillsås. Kläm ihopkalkonen och vänd den med bröstet ned, i den ugnsfasta formen
Stek kalkoneniugnspannani nedre delen av ugnen med bröstet uppåt. Ta ut kalkonen, tillsätt någon dl vatten till pannan och häll av och sila upp stekskyn (spara den tillsåsen)
Lägg kalkoneni en ugnssäker form, eller i en liten långpanna, med ena sidan uppåt. Servera kalkonen med kokt potatis, sås, äppelmos, rödkål eller brysselkål och katrinplommonen
