Äkta grekisk moussaka var favoriträtt förr i tiden när jag besökte någon grekisk ö. Det får bli buon appetito i stället eftersom gratängen innehåller italiensk mozarella och parmesan
I dag blev det grekiskt här hemma och förstås moussaka, medauberginer. Börja medauberginer och avsluta medauberginer innan ostsåsen hälls över alltihop
Låt gratängen stadga till sig minst fem minuter innan du serverar den med valfria tillbehör. Hursomhelst den vegetariska smakrika gratängen är baserad på zucchini och aubergine och har ett krämigt täcke av yoghurt och färskriven parmesan
Moussaka är en härlig grekiskgratäng bestående av auberginer, köttfärsröra och en god ostsås. Vad gör man när man kommer hem med famnen full av finfina auberginer
Smörj en ugnsform eller gratängformmed olivolja. Billigare gratängost och mozzarella funkar också. Upprepa ett sista lager med resten av potatisen (salta och peppra), aubergineskivorna, tomatsåsen samt sist ostsåsen
Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Torka av auberginen och stek i smör-& rapsolja i en stekpanna ca 1 min per sida. 400 g aubergine. 1 dl Arla Köket® riven ost gratäng