4 Vinägrett 2 schalottenlökar skal av 1 citron 2 msk färskpressad citronsaft 1 kruka persilja 5 msk olivolja salt svartpeppar Sparris och bacon 500 g grönsparris olja (till sparrisen) 350 g skivat grillbacon Till garnering 100 g parmesanost bladpersilja Lägg till i inköpslistan
Då jag inte kan stanna där, sjuder jag även lite sparris krispig och hyvlar parmesan över den. Vattnet är till sparrisen, men glöm inte bort kastrullen på spisen, för nu är det dags att grilla
Så blev det helg och det börjar verkligen grönska därute. Blanda försiktigt om potatis, mozzarella, lök, soltorkade tomater, körsbärstomater, sparris och riven parmesan i skålen med crème fraiche och pesto
Ljummen grönsakssallad med ugnsbakad lax. Halloumipanerad kyckling med grönt. Smörstekt sparris är ett annat gott sätt att värma upp salladen några grader på
Servera med stekt potatis, stekt gul lök och fräst grönsparris. En sallad. Blanda brödsmulor/ströbröd/panko, basilika, parmesan, olivolja och salt och peppar efter smak och lägg i en djup tallrik eller på ett fat
Jag skulle kunna tänka mig att servera lite fräst grönsparris till kött och potatis och nästa gång tar jag tillvara stekskyn genom att vispa ihop den med lite grädde till en enkel sås
Toppa med resten av osten, bacon och grön lök. Stek sparrisen i smör och hacka grovt. Det blir supergott, gärna med en gräddig vitvinssås till och en god sallad
Fläskfilégratäng med potatis, sparris och ugnsrostade tomater. blandad sallad. Rör ihop crème fraiche, grädde och parmesan, och häll blandningen över filén
