Förrätter till nyårs
Smaskelismaskens
Smaskelismaskens
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 (0 röster)
114

Ingredienser

  • 3 gelatinblad
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • ½ finhackad rödlök
  • 3-4 msk hackad dill
  • 1 ½ dl gräddfil
  • 2 ½ dl kesella
  • 1 msk citronsaft
  • ½ kg skalade räkor
  • 5 min. Koka upp grädden, tillsätt de urkramade gelatinbladen. Rör om till de löst upp sig helt. Låt svalna.
  • 12 fina havskräftor vitlöksbröd till servering Dressing: 2 dl rapsolja 2 dl vitt vin hackad dill hackad persilja 6 vitlöksklyftor 1 1/2 dl riven parmesanost 2 äggulor salt och peppar Sätt ugnen på 225°C.
  • av
  • dill
  • salt och peppar
  • med
  • 4 port
  • 12 gröna sparrisar
  • olja att pensla med
  • flingsalt
  • hyvlad parmesanost
  • rostade pinjenötter
  • 4 skivor kallrökt lax
  • 2 dl creme fracihe
  • 1 tsk färskpressad apelsin
  • 1 dl finriven parmesanost
  • salt och nymald svartpeppar
  • svartpeppar
  • 6 portioner)
  • 1 mango tärnad
  • avokado
  • 1 triangelskiva vattenmelon tärnad
  • 50 st färska räkor (spara sex oskalade till garnering)
  • 1 dl hackad färsk koriander
  • 1 dl olivolja
  • 1 röd hackad chili
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • msk
  • 1 msk honung
  • 1 cm ingefära riven
  • 1 st
  • 1 dl våffelsmet
  • 0,5 dl västerbottensost
  • 1 klick creme fracihe
  • rödlök
  • 4 små eller två stora
  • 2 ägg
  • 2 msk majonnäs (jag tog Hellman´s)
  • 2 dl riven västerbottensost eller valfri ost
  • 60 g oskalade räkor eller:
  • 12 pilgrimsmusslor eller:
  • 2 humrar
  • 1/2 gurka
  • 2 morötter (gärna gula eller röda)
  • 1 liten fänkål
  • 6 rädisor
  • 1/2 msk citronsaft
  • citronsaft
  • 1 msk olivolja
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1/2 krm vitpeppar
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 dl rapsolja
  • 1 kruka gräslök
  • gräslök
  • 1 vecka i kylen).Carpaccio med senapsdressing
  • 4 pers
  • 400 g innerfilé
  • 100 g ruccola
  • 1 schalottenlök
  • 2 msk olivolja
  • 60 g hyvlad parmesan
  • 1 äggula
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk mjölk
  • 1/2 citron
  • 1,5 dl rapsolja
  • 2 st
  • 2 skivor parmaskinka
  • ruccolasallad
  • 1 avokado
  • solrosfrön
  • 70 g chevré (utan kanterna)
  • 2 soltorkade tomater
  • 4 svarta oliver
  • 1 msk creme fracihe
  • 3 stora blad basilika

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.

Skriv en kommentar...