frysta hjortron. Gnid in lammsteken med olja, salt, peppar, timjan och vitlök. lammstek (ca 1kg). Bryn steken i smör i stekjärn tills den fått fin färg
Skär upp lammsteken i ganska stora grytbitar. Ca 1 kg lammstek 5 dl vitt vin 1 kryddbukett med rosmarin, timjan och lagerblad 5 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 gul lök 1 morot 1 selleristjälk 5 dl grönsaksbuljong 200 g frysta kronärtskockor 200 g oliver 1 citron salt och peppar Gör såhär. Ca 1 kg lammstek. 200 g frysta
Tanken var att ge karrén samma behandling som jag med förkärlek ger en lammstek eller lammrostbiff. I flera års tid har långlagad fläskkarré i tomatsås varit en av mina absoluta favoriträtter
För enkelhetens skull, för att slippa att det ser ut som Stockholms blodbad i köket och för att alltid kunna ha dom tillhands när suget och andan faller på, köper vi numera alltid frysta granatäpplekärnor
Jag fick en riktigt stor lammstek på 1,8 kg i gårdssällskapets lammlåda levererad tidigare i höst. ca 1,5 kg lammstek, fryst. Relaterade ca 1,5 kg lammstek, fryst
1,5-2 kg blandade bitar av lammkött, t ex bitar av lammbog, kotletter och lammstek. 400 g små frysta ärtor. 1,5-2 kg blandade bitar av lammkött, t ex bitar av lammbog, kotletter och lammstek 1,5 kg potatis 2-3 rödlök 2 klyftor vitlök 400 g små frysta ärtor 2 dl vitt vin färsk rosmarin, repad olivolja salt svartpeppar
En silkeslen blåbärsmousse på chokladbotten passar väl fint efter lammsteken annars. 200 g frysta blåbär4-5 msk socker (beroende på hur sött du vill ha moussen)3 tsk gelatin2 msk kallt vatten5 dl vispgräddeKoka blåbär med socker och låt sjuda i ca 10 minuter. 200 g frysta blåbär
