Idag är det trots allt Nyårsafton och vi har hittat lite ork att slänga ner en fläskfilé med lite kryddor i vår nya SousVide-maskin och en färdig potatisgratäng i ugnen
När jag fyllde 50 i höstas (ja, jag är en gammal gubbe) så fick jag en SousVide-maskin av min älskade hustru. Kör i SousVide på 56,5 grader i drygt tre timmar
Tänk sousvide för tre år sedan. Kör igång ett sousvidebad på 82°C. I början av varje år är det ur flera perspektiv underhållande att snegla på förmodade mattrender
Oavsett om man tillagar köttet på grillen, i ugnen, stekpanna eller kanske i en SousVide så ska man alltid gå på innertemperaturen för att avgöra om köttet är klart
