Jag körde färskrosmarin och paprika, salt och peppar. Inte så värst otippat skulle väl jag säga då rödkål är Marcos bästa grönsak och sidfläsk (pancetta) är bra att ha till allt, man ska alltid ha en biti frysen enligt Marco
Knaperatekt rökt sidfläsk och gärna från Vindelnsrökeri är otroligt gott tillfiskrätter och blirliksom en extra liten krydddetalj som ger rätten lite lyxkänsla
Färsktimjan. Fräs tomaterna med vitlöken och lite olja i en kastrull, ta ut köttet från ugnen och ta ur det ur formen med timjan, häll grädden med grönsakerna ner i pannan med tomaterna och lägg ibuljongtärningen, låt det puttra i några minuter,
Servera med stekt sidfläsk eller stekt bacon och rostade valnötter. I helgen var det extrapris på aubergine, och då blev jag sugen på att laga fetaostgratineradauberginetillmiddag
Servera allt med risnudlar, färska grönsaker, vietnamesiskskinka samt sötsur fisksås. Marinerasidfläsk eller vilket kött du vill med marinaden ovan, eller du kanske har en egen favoritmarinad
