Algot tyckte att soppan var enkel att göra och kunde tänka sig att bjuda på den igen. När Algot bjöd på trerätters middag i söndags så fick vi den här kalla broccolisoppan till förrätt
Det här är så gott och nästan pinsamt enkelt att laga till. Och den grillade korven med räksallad och rostad lök till en kall öl satt också fint som belöning
Först ut är en förrätt med avokado och kräftstjärtar, hur enkel som helst att fixa till och som går bra att förbereda och ha på lut i kylen tills den ska huggas in på
Fördelen, förutom smaken då, är att den är enkel att göra, kan göras i förväg och ska vara kall. I vackra glas, t ex cocktailglas, blir förrätten både en njutning för ögat så som för gommen
Enkelt, behändigt och gott. Vi bestämde oss för två förrätter, en kall och varm. Den kalla blev en laxpastrami med dillmajonnäs á la nyaste Masterchef Kira, och för att hålla oss varma i augustikvällen serverade vi en vitlökssoppa med timjan och knaperstekt bacon
I sin enkelhet blev det en ypperligt fin förrätt tillsammans med kall riesling. I söndags monterade vi ihop en liten förrättssallad på överbliven gravad lax tillsammans med de grönsaker som låg kvar i kylen efter påsken
Tunt skivat ugnsrostad franskbröd helt enkelt. Den första förrätten var kanon att börja med, då den kunde förberedas helt innan måltiden och sedan bara hållas kallt tills det var dags
En av godsakerna på bordet var matmuffins som vi åt med kallrökt lax och en citronsås, så gott så. ) Vi har ju kört lite av ett menyförslag vad gäller påskmenyn denna veckan upptäckte vi, det började med sillen, fortsatte med efterrätten för att sedan komma en varmrätt, så nu fattas ju bara förrätten
Biffarna fyllda med len mozarellaost, ljuvlig smak av basilika och tomat serverade jag enkelt i krispiga salladsblad med en färgsprakande uppläggning av tomathack, rödlök, kapris och en kall röra på creme fraiche med soltorkade tomater
Den kräver inga avancerade kokkonster alls och med tanke på hur otroligt gott det blir är den bara ytterligare ett bevis på att "enkelt är godast" och "less is more"
