Grymt till tacos, högrevschili eller till charkbrickan. Testa att smaksätta din lag med exempelvis stjärnanis, sesamfrö, limeblad eller en bit ingefära & chili
Jag stoppade ned blomkål, varvade med vitlöken från grytan och grön chili. Sedan jag hittade den goda vildgurkan för en tid sedan, fick det mig att fundera på om det ända inte är möjligt att med inläggningar utan socker ändå
Den här goda sillinläggningen kommer jag definitivt att göra igen, både till jul och midsommar. Grundreceptet för denna inläggning hittade jag på Ica´s hemsida men här får ni min egen variant, jättegod
koka upp lagen igen, krydda med tex torkad röd chili och häll över grönsakerna i rena små burkar. Lägg gurkorna i saltlag först, så får du en mindre söt inläggning med bättre hållbarhet (du kan hoppa över det momentet, men jag tycker att smaken blir bättre med saltbadet)
Du behöver inte alls tillsätta chili om det inte är hettan du är ute efter, jag kör ofta utan. Skiva också chilin och blanda slarvigt med löken på skärbrädan
Häll av oliverna, dela chilin grovt, skölj rosmarinen & blanda olivolja samt vitvinsvinäger i en bunke, varva alltsammans i glasburken, sätt på locket och förvara i kylen
Som smaksättning i lagen har vi rosmarin, vitlök och lagerblad, ibland låter vi även någon bit chili slinka ner för lite hetta och tjong i smaken, men det är en smaksak och helt valfritt
Hyvla gurkan, finhacka chilin och blanda med resten av persiljan. Servera järparna med kokt mjölig potatis, gurksalladen, gräddsås och några goda inläggningar
Skölj timjan och chili. En krispig och fräsch inläggning som smakar förträffligt till grillat. Tag bort kärnorna ur chilin och skär den i tunna strimlor
Det blir en härlig symfoni av syra, sälta och hetta från balsamvinäger, kapris och chili. Nu är det hög tid att vi drar igång årets sillinläggningskavalkad i det Mårtenssonska köket, eller rättare sagt så är det faktiskt förra årets inläggningar om vi ska vara helt ärliga
