Pensla bullarnamed sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen. Tanken är att receptet på mjölpåsen ska duga fint, men att det kanske går att förbättra lite grand, utan att för den delen behöva jäsa över natten med surdeg och specialkanel
Baka alltid medkalldegvätska. Jag har sett ett recept på saffransbullarmed vaniljkräm eller smörkräm men eftersom jag tycker att vaniljkräm kändes omständigt och inte är så förtjust i smörkräm fick jag inspirationen till de här bullarnamed samma fyllning som i philadelphiabullarna
Smula jästen och lös upp den medkalldegvätska i en bunke. Ikväll har vi haft middagsgäster på besök och eftersom att de stannat en stund på kvällskvisten så tänkte jag att det kunde vara trevligt med lite fika
Forma dem till ovala små bullar och lägg dem på plåtarna. Jag gillar att baka bröd medkalldegvätska eftersom de har lång jästid, vilket gör det möjligt att göra andra saker under tiden degen jäser
Har man inte tid att vänta på att en deg så länge så måste man givetvis värma smör och degvätska och det kommer bli bullar det med, men har du möjlighet så testa att använda kalla ingredienser och låt jäsningen ta tid, det gör skillnad
Underbart gott med ett glas kall mjölk. Pensla bullarnamed uppvispat ägg. Lös upp jästen i en stor bunke med lite av degspadet och tillsätt sedan all vätska
(Jästiden blir längre medkalldegvätska, men brödet blir SÅ mycket bättre, tycker jag. De blir tillräckligt tjocka för att dela på hälften och är riktigt smarriga med senap och nygriljerad skinka
Lös jästen i den kalla mjölken. I går passade jag på att baka bullar när vädret inte var det bästa. Det blev en kolabulle med pekannötter och inte en enda hamnade i frysen, ha ha
Låt pappret medbullarna glida in på den heta plåten via en bricka eller skärbräda över i ugnen. Alla vill baka surdegsbröd, men få orkar med att mata en surdeg, hålla den vid liv och lyckas baka något lyckat av dem
Principen är att man på kvällen rör samman pyttelite jäst, degvätska, mjöl, salt och kanske frön, nötter eller torkad frukt, beroende på vad man har hemma, och sedan låter blandningen stå i rumstemperatur tills man vaknar
