Japp, nu blir det äppelkaka igen. Blanda mandelmjöl, kokosnötsmjöl, bakpulver och vaniljsocker och blanda ned i äggpöset med jämna och luftiga tag så det blir väl blandat
Här kommer ett recept på en god saftig, nötig äppelkaka med smak av höst. Vänd sedan ned 100g mandelmjöl, 100g glutenfri finmix, 1tsk vaniljsocker, 11/2tsk bakpulver och en liten nypa salt
Vissa år slår det förstås fel och man får knappt ihop till en endaste äppelkaka, men väldigt ofta dignar alla våra olika äppelträd av frukt som dels förvandlas till must på Äppelfabriken på Ekerö, dels blir till mos, dricka, äppelkakor och allt möjligt annat
Vill du testa någon annan variant kan jag rekommendera den här med hirsmannagryn, den här med mandelmjöl och kokosmjöl, den här saftiga äppelkakan med vita bönor i smeten, här en LCHF-variant, här en äppelkakepaj, här en äppelkaka av det lite mer rustika slaget, här en äppelkaka med kolasmak och karamelliserad mjölk, här en enkel och kryddig äppelkaka, här en äppelsmulpaj med havrekokostopping och vit choklad, här en riktigt lättgjord efterrättskaka med äpplen, och här en riktig festkaka med mango och mandelmassa
För den som är ute efter en glutenfriäppelkaka utan tillsatt socker är det här receptet så bra. Dessutom har jag penslat äppelkakan med smält smör, kanel och lite extra sötning - det ger en fin färg och blir lite extra gott
-) Äpplen, kanel, mandelmjöl och grädde, kan det bli fel liksom. 3 dl mandelmjöl. 3 dl mandelmjöl. Nu när dom svenska äpplena kommer igen så är det ju dags att baka äpplekaka igen såklart
½ dl mandelmjöl. Denna glutenfriaäppelkaka har en saftig konsistens och är smaksatt med kanel. Strö eventuellt över kanel och extra sötströ ovanpå äppelkakan
