Persiskt ris med dill recept

Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Fluffigt, aromatiskt persisktrismed smak av dill och bönor. Passar lika bra att servera riset vid en gryta, till grillat eller som en hel rätt med sallad och yoghurt
Persisk afton med Mitra vid riset.

Persisk afton med Mitra vid riset.

Min egen favoritkrydda mynta, koriander, blad av bockhornsklöver, dill, persilja, dragon var bara några som smög sig ned i kastruller och byttor
Persisk saffranslax med örtris

Persisk saffranslax med örtris

Servera laxen tillsammans medörtris, yoghurt och citronklyftor. Örtris. Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna
Persiskt örtris

Persiskt örtris

Jag minns hur jag storögt tittade på en kursare från Irak en gång för länge sedan när hon grejade medriset en hel dag
Persisk lax med örtquinoa

Persisk lax med örtquinoa

När det är klart bör du ha en krispig yta i botten som ger lite tadig-känsla, även om inte quinoa ger samma skorpa som ris
Persiska köttbullar från himmelriket

Persiska köttbullar från himmelriket

Egenlagat persiskt har vi däremot tidigare inte provat på, men med Lalehs recept blev det premiär. Njut den underbara rätten medris
Fylld lammbringa

Fylld lammbringa

Till lammet gjorde jag typiskt persisktrismed bondbönor och dill. Det här är ett Persiskt sätt att tillaga ris som heter Polow

Persisk yoghurtsoppa med köttbullar

Servera soppan i portionsskålar med en sked vitlökssås i varje. Blanda youghurt, ris, ägg, mjöl och kryddor i en 3-liters kastrull. 1 dl ris. 2 msk dill

Ghormeh Sabzi (sebsi ghorme)

Serveras medris och en härlig sallad till. Ghormeh sabzi är en persisk lammgryta med bönor och örter. Örter som ger smak är bl a persilja, koriander, spenat, dill och bockhornsklöver
Ghorme sabzi

Ghorme sabzi

Serveras medpersiskt fluffigt ris och picklade grönsaker. Ghorme sabzi är en utsökt persisk gryta med örter, kött och bönor

Ghormeh Sabzi (sebsi ghorme)

Serveras medris och en härlig sallad till. Ghormeh sabzi är en persisk lammgryta med bönor och örter. Örter som ger smak är bl a persilja, koriander, spenat, dill och bockhornsklöver

Persisk yoghurtsoppa med köttbullar

Servera soppan i portionsskålar med en sked vitlökssås i varje. Blanda youghurt, ris, ägg, mjöl och kryddor i en 3-liters kastrull. 1 dl ris. 2 msk dill

Persisk dolma

Servera med sallad, borani (yoghurtsås) och bröd. Blötlägg riset och linserna i 30 minuter, häll bort vattnet. Stek ris och linser i 5 cl matolja i 10-15 min, blanda ner grönsakskråm, dill, persilja och basilika samt kryddor och fortsätt steka i 10 minuter till. Fyll grönsakerna med blandningen, sätt på de sparade locken, ställ dem i en kastrull med hög kant, häll på 2 dl kallt vatten och 1 msk tomatpuré. 150 g ris. 50 g dill

Panir Boroshteh

Äts tillsammans medris och naturell yoghurt. Smält smör i en stekpanna, lägg sedan i dillen plus gurkmejan (lite) i smöret