Persiskt ris recept

Persisk afton med Mitra vid riset.

Persisk afton med Mitra vid riset.

Vill ni prova kan ni försöka att laga upp den underbara guldgula rislådan, Tahchin, en rätt som tar sin tid att lag men är värd sin vikt i guld
Persiskt ris med tadig

Persiskt ris med tadig

Fluffigt persisktris med en gyllene krispig tadigbotten. Riset kan tillagas på olika sätt. En tadigbotten kan göras med potatis, bröd, ris eller yoghurtris som jag har gjort i detta recept
Persiskt ris med tadig

Persiskt ris med tadig

Det är viktigt att det finns en aningen hård kärna kvar i riskornen. Sila av riset. Häll tillbaka riset – utan att röra om – och sätt på ett lock
Så gör du persiskt ris med saffran

Så gör du persiskt ris med saffran

Välj ett basmatiris av bra kvalité. Tvätta ordentligt men varsamt, riskornen får inte brytas sönder. Sila av riset, tvätta försiktigt igen
Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Baghali polo- Persiskt ris med dill och bönor

Fluffigt, aromatiskt persisktris med smak av dill och bönor. Passar lika bra att servera riset vid en gryta, till grillat eller som en hel rätt med sallad och yoghurt
Persisk saffranskyckling

Persisk saffranskyckling

Servera gärna med ris och sallad. "Det luktar pepparkaka. " ropade Leah när jag stod och lagade maten igår
Persisk saffranslax med örtris

Persisk saffranslax med örtris

Örtris. Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Blanda ner de frästa örterna i riset
Persiskt örtris

Persiskt örtris

Nu hittade jag en (vad jag gissar försvenskad) variant av persisktörtris i en receptfolder och det måste jag ju naturligtvis genast prova
Macaroni- Persisk pastarätt

Macaroni- Persisk pastarätt

En annorlunda pastrarätt med kryddig köttfärsås och krispig potatistadig. Tadig är en gyllene, krispig och fantastiskt god yta som finns i botten av kastrullen (du hittar recept på ris med tadig HÄR
Persisk saffranskyckling

Persisk saffranskyckling

berberishbär eller lingon om man inte hittar eller har bären hemma. Servera med ris. Jag älskar den här rätten
Persiskt & Kurdiskt nyår

Persiskt & Kurdiskt nyår

Skölj riset ett par gånger. I förra veckans Metro skrev vi om Persiskt nyår och Kurdiskt nyår och då såg det ut så här
Persisk lax med örtquinoa

Persisk lax med örtquinoa

När det är klart bör du ha en krispig yta i botten som ger lite tadig-känsla, även om inte quinoa ger samma skorpa som ris