Rör ihop ingredienserna och smaka av med svartpeppar. Servera på grovt rågbröd. 4 skivor grovt rågbröd. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 1 gul lök 1 msk Arla® Svenskt Smör 4 hårdkokta ägg 55 g ansjovisfilé 2 msk hackad färsk gräslök 2 msk hackad färsk dill 1 msk kaviar svartpeppar 4 skivor grovt rågbröd
Dag 1250 g vatten [2,5 dl] 175 g fint rågmjöl, gärna stenmalet 25 g rågsurdeg. Dag 2 Deg från dag 1 700 g fint rågmjöl, gärna stenmalet 500 g vatten [5 dl] 25 g havssalt 1 msk rapsolja (eller olivolja)
Täck med plast och låt vila i två timmar. Färdigt på. Platta ut, pensla med vatten och doppa i rågmjöl. Sätt in i varm ugn och spreja vatten på ugnens botten
Rågbrödmed honung. Perfekt för att komma undan med att få äta mackor till lunch. Röra som gör sig i en sallad, på mackan, omelett eller som rörs ner i en pastasås, gryta eller kläms in i en Quesadilla
Smöra en 1½-liters rågbrödsform och lägg i degen. Pricka ytan med en gaffel och ställ brödet i en 150 grader varm ugn. Efter 20 minuter i ugnen tas brödet ut och smörjs med smör, som penslas på när det börjar smälta
Rågbrödmed lök och fänkål. Jag gillar att baka bröd då man kan experimentera så med smaker och har man bara en grund att utgå från så kan du ju variera i all oändlighet
Istället för att använda jäst använder jag ciabatta-mix med torrjäst. Givetvis går det att använda ca 10 gr vanlig jäst istället5 dl grönt te3 dl ciabatta mix med torrjäst tex från Lidl3 msk rapsoljaev ½ tsk salt2 dl vetemjölca 5 dl fint rågmjöl1. Tillsätt rågmjölet och knåda degen på ett bakbord tills den är slät och fin i 5 till 10 min. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på uppvärmd plåt (eller baksten) och grädda i ca 45 min. Vill du ha lite mer skorpa kan du hälla 1 dl kokande vatten på ugnsbottnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.