Mustigt rågbröd bakat på surdeg är mycket nyttigt, kalori och fiberrikt. Här bakade jag mycket mustigt rågbröd med grovt rågmjöl, rågkross och massor med solroskärnor och linfrön
Dag 1250 g vatten [2,5 dl] 175 g fint rågmjöl, gärna stenmalet 25 g rågsurdeg. Dag 2 Deg från dag 1 700 g fint rågmjöl, gärna stenmalet 500 g vatten [5 dl] 25 g havssalt 1 msk rapsolja (eller olivolja)
Ett typiskt ryskt bröd som är både syrligt och sött på samma gång. Jag ligger lite efter med uppdateringar om veckans bröd, men nu ska det bli ändring på det
Jag tycker scones blir bäst när man gör dem på filmjölk då de blir saftigare. Scones på filmjölk Ingredienser 3 dl filmjölk eller naturell yoghurt 75 gram smör 6 dl vetemjöl 2 dl grahamsmjöl 4 tsk bakpulver 1 tsk salt Gör så här Sätt på ugnen på 250 grader. Lägg på bakplåtspapper och grädda i ca 10 minuter
Klicka på tonfiskröran. 1. Skär rågkushalvorna i fyra bitar. Blanda ihop majonnäs, tonfisk, gräslök, rödlök, crème fraiche och smaka av med salt och peppar
Resultatet blir trevliga bröd man gärna lägger fram på middagsbordet. )Jag har använt mig av mitt grundrecept på matbröd, och smaksatt det med 1 dl keso, 1 dl filmjölk, och 1/3 av mjölmängden rågmjöl, grovmalet som jag skållat, istället för endast vetemjöl
Människor man möter är både förvånade och hjälpsamma när "riktigt ryskt bröd" förs på tal. På ledig tid genomförs olika typer av spaningar i närområdet
Tillsätt rågmjölet och knåda degen på ett bakbord tills den är slät och fin i 5 till 10 min. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bröden på uppvärmd plåt (eller baksten) och grädda i ca 45 min. Vill du ha lite mer skorpa kan du hälla 1 dl kokande vatten på ugnsbottnen
Receptet nedan passar utmärkt för ett sällskap på sju personer. Ni som var hemma hos mig och hamnade på en improviserad rysk afton, resten av maträtterna kommer ut på bloggen inom kort
Bred laxkrämen på rundlarna. 4 skiva rågbröd. 150 g färskost av philadelphiatyp 3 msk vispgrädde 150 g varmrökt lax skinn- och benfri 1 tsk citronsaft salt svartpeppar 3 msk röd stenbitsrom 4 skiva rågbröd 2 msk gräslök finklippt, eller dill 1 st citron små bitar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.