Lägg köttet i en så liten ugnsform som möjligt och täck med lock eller aluminiumfolie. Skär i skivor eller kuber och servera som underbart krispigt och smakrikt tilltugg till öl eller vin
Här serverar jag den kokt med krispiga chorizobitar (inte för stark dock, så att den överröstar svartroten för mycket) och hemmavispad majonnäs medrökt paprikapulver i
Lägg köttet i en så liten ugnsform som möjligt och täck med lock eller aluminiumfolie. Skär i skivor eller kuber och servera som underbart krispigt och smakrikt tilltugg till öl eller vin
Servera med färsk, kokt pasta och lite rucolasallad. Klipp ner laxen i mindre bitar och rör runt. Värm (bryn) tills laxen förlorat sin starka färg och blivit ljusrosa
I söndags hade jag tänkt prova Thomas Kellers recept på confiterade anklår, men insåg när jag läste receptet att en dag liksom inte riktigt räckte till
Vi har alltid rökt skinka här hemma och det funkade denna röran alldeles utmärkt tillsammans med, men det går säkerligen fint till vilken sortens skinka ni än föredrar att ha på ert julbord
Confiterade anklår medrödbetor, chévreost och baconinfuserade puylinseranklårankfettkryddor (t ex rosmarin, vitlök)koktarödbetorchévre i grova smulorpuylinserbacon (gärna från Bondens i Hötorgshallen)Packa anklåren tätt i en kastrull, häll på ankfettet och eventuella kryddor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.