Det gäller för övrigt alla röror och såser till lasagne, för pastan i sig själv är ju ganska menlös. Men för den som är beredd att lägga ned lite tid och pyssel och uppskattar en riktigt vällagad och god vegetarisk rätt ger det god utdelning
Dela zucchinin på längden, skär ½ cm halvmånar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Salta och peppra, strö på lite strösocker och låt puttra några minuter (tills pastan är klar)
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Pasta med vegetariskpastasås4 port400 g pasta, färsk eller torkad1 gul lök4 stjälkar selleri2 morötter1 zucchini8-10 körsbärstomater1 dl persilja (kan uteslutas)2 msk tomatpuré2 tsk oregano2 tsk paprikapulver1 vitlöksklyftasalt & peppar1 tsk sellerisalt (kan uteslutas)2 dl creme fraiche eller matyoghurtolja eller smör till stekningHacka lök, selleri, morötter och zucchini i små bitar. 400 g pasta, färsk eller torkad. 1 zucchini
Skär zucchinin i stavar och stek den i olivoljan, snabbt på hög värme i en stor vid panna. Det här receptet på en vegetarisk carbonara hittade jag i en receptfolder från Zeta
eller gör den helt vegetarisk, byt ut zucchinin mot en annan grönsak, tillsätt ev. glutenfri pasta, räkor, zucchini, citron, vitlöksolja, en aning chili om man vill, röd paprika och ev
Jag kan inte mer än älska pasta och hemmagjord pasta måste alla testa att göra enligt mig. Lägg en klick av oströran på varje pasta fyrkant och gör små knyten av dem, för att det ska fästa bättre kan man pensla med lite vatten på kanten
Idag bjuder jag på en himmelsk god vegetariskpasta med grillade grönsaker och fetaost. Koka pastan och skär under tiden grönsaker, lök och citron och lägg i en ugnsfast form
Vegetarisk lasagne gjord på zucchini istället för pasta. Zucchini innehåller ganska mycket vätska och lasagnen kan bli vattnig om du inte pressar ur spenaten
Färska pastaplattor (jag hade några sparade i frysen). Tärna ner paprika, lök och zucchini. Idag var det kylskåpsrensning och vi lyckades skrapa ihop till en vegetarisk lasagne som blev makalöst god
