Först ut i år blev denna lättlagade krämiga pasta med zucchini, grädde och pesto. Nu när årets squash/zucchinisäsong dragit igång har det återigen blivit dags att laga olika maträtter innehållande nämnda grönsak
Strö riven ost över och häll över grädden. I often make zoodles/zucchinipasta or stuff them. Zucchini hör säsongen till och för det mesta brukar jag äta nudlar/spaghetti av zucchini eller helt enkelt fylla dom
Pasta med spenat, zucchini och aubergine. Inte minst för att just cashewnötter faktiskt är ett fantastiskt alternativ till ost eller grädde i en massa olika rätter
Koka pasta eller eventuellt några skivor av en zucchini om du råkar vara LCHF-frälst. Med det vita vinet och avsaknaden av grädde blev det en så kallad klassisk Pasta Bolognese, vilket jag tolkar som att det är den mest rätta pastarätten från Bologna
Jag fann bland annat tomater, mozzarella, gul zucchini, grädde och parmesan i mitt kylskåp. Hacka chili och vitlök fint och tomater och zucchini i halvor
Cannelloni är en klassisk Italiensk pastarätt som kan varieras i all oändlighet. Tillsätt grädden och smaka av med salt, peppar, basilika och lite chili
Det gäller för övrigt alla röror och såser till lasagne, för pastan i sig själv är ju ganska menlös. Häll av lite slarvigt och mixa till en krämig röra med mozarella, parmesan/pecorino, grädde, kryddblandning och lite salt och svartpeppar
