Dra åt sidan och i med räkorna en stund tills de blivit varma. Torsdagens sena middag blev av vad som fanns i kyl och frys, och det blev mycket, mycket gott
Räksås. Laxen mals två gånger i en köttkvarn eller till en fin smet i en matberedare. Blanda äggen med grädden och rör ihop med laxsmeten ordentligt under 7-8 minuter
Blanda ner räkorna i såsen, låt dem bli varma men inte koka (då blir de sega). Lägg upp spaghettin på varma tallrikar, slå sedan över såsen och garnera med persilja
Nu är det viktigt att det inte kokar, då blir räkorna sega, låt de tina i såsen tills det inte är någon is på dem och såsen har blivit varm igen, lägg sedan de avhällda makaronerna i räksåsen
Nu är det bara att lägga upp purén på varma tallrikar, ta upp laxen med en hålslev, hälla över rikligt med sås och garnera med lite färska räkor, squach, citron och dill
Sätt formen i en kastrull med så mycket varmt vatten att det når upp till halva formen. Räksås. Skär laxen i bitar och lägg i skålen till matberedaren med kniven monterad
Denna fisk och skaldjursrätt åt jag en varm sommar dag för snart två år sedan med ett glas vitt vin. Jag kan nog aldrig få nog av skaldjur och fisk, det är så gott
Rör till sist i dill och räkor och låt det bli varmt, men inte koka för då blir räkorna sega. Som sagt så har vi två olika förslag på hur ni kan servera denna pastarätt, räksåsen passar lika bra med ärtor som den gör med sugar snaps, man kan till och med ha båda om man så vill - fråga bara Håkan
Har valt att göra egen räksås också, bara för att piffa till det lite. Nu är det dagas att sätta igång ugnen på 175 grader, under tiden den blir varm, monterar vi ihop fiskgratängen
När du tagit ut laxen ur ugnen, häll över den varma såsen garnera med räkorna. Idag blev det med en räksås till som är så otroligt god att man skulle kunna sitta och sleva i sig den med sked Den fick ett gott betyg här hemma, så den kommer absolut göra massa gånger framöver
Räksås. Täck med folie och låt formen stå i 225 grader varm ugn 15-20 min. Räksås 500 g färska räkor 1,5 dl vitt vin 1 st morot i bitar 1 dl räkavkok Spadet från fiskkoket 1 st fiskbuljongtärning eller egen fiskbuljong 2 dl crème fraiche 3 dl grädde Smör 2 msk vetemjöl Salt Peppar
