Och nej, jag tar inte åt mig äran att ha uppfunnit grejen med att göra fries av avokado - men att göra dem glutenfria, crunch-iga, fulla av smak och täckta med sesamfrön - den äran får ni faktiskt ge mig
Sesamfrön. Krydda laxfilén med salt, peppar och paprikapulver och ringla över olivolja. Toppa med sesamfrön och gojibär som legat i blöt i minst några timmar (går naturligtvs att utesluta, men det är kul med en färgklick och extra textur)
Det blev supersmarrigt till ugnsbakadlax, ett gäng rotfrukter och en färgglad och fräsch sallad. Jag gjorde min sallad på medelhavsmix, tomat, gurka, paprika, majs, fetaost, russin, solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön
