Här kommer den tyska varianten på ravioli. "Knödel och Bratwurst, ha, ha" är en vanlig kommentar. De är många som tror att jag är ironisk när jag säger att jag älskar det tyska köket
Havsfisk kom från Tyskland, Holland och från Trieste. Populärast är de många olika Knödel (klimp som bildas genom att man i den kokande soppan klickar ned smet som stelnar under kokningen), som t ex Semmelknödel (brödklimp), Leberknödel (leverklimp) och Speckknödel (baconklimp)
