En fläskkotlett är som många känner till en ganska mager köttbit om man bortser från fettkappan så om denna genomsteks blir den väldigt torr och tråkig
Strimla paprikan, kvarta tomaterna och skiva en vitlöksklyfta mycket tunt. Fläskkotlett. Inspirerad av ett matprogram där jag missade stora delar av receptet men så här blev det
Den här åts i helgen till grillad fläskkotlett med ugnsrostade potatishalvor. 1 liten rödlök, tuntskivad (eller ca 10 cm finstrimlad purjolök). 1 liten rödlök, tuntskivad (eller ca 10 cm finstrimlad purjolök)
Honung, färsk ingefära, rotfrukter och rosmarin trollar fram fantastisk smak på den helstekta och benfria fläskkotlettbiten, man kan också använda fläskfilé, men då måste man korta ner koktiden och jag tycker att det blir mera smak på skyn med helstekt fläskkotlett utan ben
Skala och skiva lök och vitlök tunt. Sist vi ställde in grytan i ugnen så var den laddad med ingredienserna till en italiensk klassiker, Osso Buco, fast med fläskkotletter istället för kalvlägg